+7 (496) 585-48-12
+7 (496) 585-47-91
мука по спецзаказу
Мука по спецификации
из двух зерновых культур

Ржано-пшеничная мука: купить от производителя

Ржано-пшеничная мука является одной из наиболее часто используемых в производстве хлеба и различных хлебобулочных изделий. На протяжении многих лет стабильным спросом пользуются диетические хлебцы, изготовляемые именно из данного сорта.

На нашем предприятии вы можете заказать и купить ржано-пшеничную муку для приготовления хлебобулочных и квасных изделий в производственных масштабах и мелкого бизнеса.

Производители смешивают пшеничную муку с ржаной для того, чтобы усовершенствовать вкусовые и потребительские характеристики. Стоит отметить, что тесто из нее сильно липнет к рукам в процессе замеса, поэтому с ним весьма сложно работать, однако ароматная выпечка того стоит. Кроме хлеба, из такой смеси готовят блины, лепешки, кексы, пряники и печенье. А еще закваска, приготовленная на основе данного вида муки, используется в производстве вкуснейшего кваса.

Использование ржано-пшеничной муки

Существует несколько разновидностей пшенично-ржаной муки, отличающихся процентным соотношением основных ингредиентов. Наиболее распространенный с пропорциями 6:4, где 60% – количество ржаной муки, а 40% – муки, изготовленной из пшеницы.

Внешне мука отличается серым цветом и наличием большого количества темных включений. В ее составе, зависимо от сорта, могут сохраняться частички зерновых оболочек. Для изготовления данного продукта в пекарском производстве смешивают разные сорта пшеничной и ржаной муки, к примеру, наиболее часто используется ржаная обивочная и мука из пшеничного зерна второго сорта.

узнать цену/заказать

Полезные свойства пшенично-ржаной муки

По утверждению специалистов, совмещение разных сортов продукта позволяет существенно улучшить качество пшенично-ржаной муки, а, следовательно, и вкус, аромат, цвет, консистенцию и прочие потребительские характеристики готовых изделий из нее.

Остающиеся, благодаря цельному помолу зерна, пищевые волокна обладают весьма благоприятными для организма свойствами, среди которых:

  • общее оздоровление благодаря наличию в продукте всех микро- и макроэлементов, витаминов, минеральных веществ;
  • понижение содержания холестерина и сахара в крови благодаря действию клетчатки, замедляющей выделение сахара во время пищеварения (данное свойство позволяет людям, больным диабетом, употреблять большее количество изделий из пшенично-ржаной муки);
  • очищение организма благодаря клетчатке, которая выводит радионуклиды и токсины;
  • устранение дисбактериоза кишечника – также благодаря клетчатке, которая необходима молочнокислым бактериям для угнетения развития посторонней микрофлоры;
  • стимуляция сексуальной активности, поддержание молодости и красоты благодаря зародышам пшеницы и витамину E, необходимому для выработки гормонов молодости и поддержания деятельности иммунной системы.

Помимо всего этого, в ржано-пшеничной муке содержится большое количество зародышей пшеницы, которые очень полезны при повышенных умственных и физических нагрузках.


Заказ продукции

Вы можете сделать запрос о ценах или заказ продукции по любому интересующему Вас товару. Наши менеджеры свяжутся с Вами в самое ближайшее время и ответят на все интересующие вопросы.


Фамилия*
Имя*
Какую компанию представляете?
Телефон*
E-mail*
Какая продукция Вас интересует?
Защита от автоматического заполнения

Введите символы с картинки*

* - обязательные поля


Введите номер телефона:


пример: +7 (495) ***-**-**